Fette als Konsistenzgeber
Wusstest du schon, dass feste Fette keine wirklichen Konsistenzgeber sind!
Zumindest ist das in O/W-Emulsionen so. Nur “Wachse” mit einer gewissen Hydrophilie (wasserliebenden Eigenschaft) geben einer O/W Emulsion viel Konsistenz, dass sie auch in der Wasserphase wirken und so auch diese verdicken.
Außerdem haben Buttern (zB Sheabutter oder Vegemelt) oder feste Esteröle wie SoftEster oft einen niedrigen Schmelzpunkt. Daher eignen sie sich nicht gut, um Wärmestabilität in eine Emulsion oder einen Balm zu bringen.
Wenn du also deine Cremen verdicken, oder stabilisieren möchtest denke als erstes an Fettalkohole (zB Cetearylalkohol, Behenylalkohol), Glycerinstearat, oder Gelbildner (Xanthan, Instabond Velvet)!
Vertiefendes Rohstoffwissen:
